วาซาบิ..สมุนไพรยอดฮิต

ถ้าเกิดได้ทดลองทานอาหารประเทศญี่ปุ่นมั่นใจว่าทุกคนคงรู้จัก

‘เครื่องปรุงรสสีเขียวๆที่มีรสชาติเผ็ดจี๊ด ที่ว่านี้กันอย่างแน่แท้ รวมทั้งคงจะมีคนไม่ใช่น้อยที่เกิดอาการคลั่งไคล้ในวาซาบิอย่างใหญ่โต ในเวลาที่บางบุคคล ก็รังเกียจเอาเสียเลยที่จะจำต้องฝ่าฝืนกินมันเข้าไป ความเด่นด้านรสที่ไม่มีใครเหมือนนี้ เป็นเสน่ห์ยั่วยวนใจให้ลูกค้าทั้งหลายแหล่ต้องการลิ้มรส ความรู้สึกเผ็ดของวาซาบิจะต่างจากการที่พวกเรากินพริก ที่ทุกคนคงจะเคยมีประสบการณ์การกินเผ็ดกันมาแล้วในสมัยก่อน แม้กระนั้นความเผ็ดของวาซาบิจะเป็นรสเผ็ดที่ขึ้นจมูกอยู่เพียงแค่ครู่เดียว ทำให้เกิดความรู้สึกแสบจมูกเพียงแค่ในช่วงเวลาสั้นๆเพราะวาซาบิสามารถระเหยได้ง่ายเพียงแต่สัมผัสกับน้ำแล้วก็ความร้อนเพียงนิดหน่อย ทำให้เมื่อพวกเรากินวาซาบิเข้าไป รสของมันจะเบาๆแปรไปเป็นความกลมกล่อมละมุนละไม ทั้งยังขมและก็หวานประสมประสานกันไป อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะบุคคลที่ครอบครองใจคนทั่วทั้งโลกมาตั้งแต่อดีตกาลจนกระทั่งตอนนี้ ขอชี้แนะเพิ่มเติมนิดสำหรับผู้ที่ถูกใจกินวาซาบิคู่กับโชยุ และก็นำเอาส่วนประกอบทั้งคู่ผสมรวมกันก่อนที่จะกิน ความประพฤติปฏิบัติแบบนี้นับว่าผิดจะต้องเท่าไรนัก เพราะเหตุว่าจะมีผลให้วาซาบิละลายไปกับโชยุได้ง่าย รวมทั้งส่งผลให้ท่านไม่มีช่องทางได้รับรับรสชาติของวาซาบิแบบโดยความเป็นจริงได้ ด้วยเหตุดังกล่าว แนวทางการกินที่จะทำให้รับทราบถึงรสของวาซาบิอย่างแท้จริง ควรต้องกินแยกกัน เพื่อดึงความเด่นของกลิ่นแล้วก็รสของวาซาบิออกมาให้ได้มากที่สุด
ไม่เพียงแค่เรื่องรสที่เด่นเพียงเท่านั้น เพราะว่าวาซาบิยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกหลายประการ วาซาบิส่งผลต่อการฆ่าเชื้อโรค ต้านการรับเชื้อแบคทีเรียบางจำพวก ลดการขยายพันธุ์ของเชื้อโรคที่กระตุ้นให้เกิดอาการของกินเป็นพิษ แล้วก็สามารถกำจัดพยาธิ การกินปลาดิบเข้าไปพร้อมๆกับวาซาบิ ก็เลยเป็นกลไกสำคัญสำหรับเพื่อการปกป้องไม่ให้พยาธิเข้ามาจู่โจมระบบการย่อยของอาหารของผู้คนได้นั่นเอง รวมทั้งเมื่อเร็วๆนี้เอง พวกเรายังศึกษาค้นพบคุณลักษณะอันแสนพิเศษวาซาบิ ซึ่งสามารถช่วยสำหรับเพื่อการรักษาโรครุนแรงได้อย่างมีคุณภาพ ผู้ที่มีความชำนาญได้การันตีแล้วว่า การกินวาซาบิส่งผลต่อการออกฤทธิ์ต้านทานสารก่อโรคมะเร็ง ซึ่งส่งผลดีต่อผิวหนังของผู้คน ทั้งยังยังมีคุณลักษณะสำหรับในการคุ้มครองป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดจับกุมตัวกันเป็นก้อน หรือคุ้มครองการเกิดเส้นโลหิตตันได้อีกด้วยสามารถช่วยคุ้มครองการเกิดโรคมะเร็งบางจำพวกในสัตว์ อาทิเช่น โรคมะเร็งในปอด, กระเพาะ, ลำไส้เล็ก, ลำไส้ใหญ่, ตับ, หลอดของกิน, ท้อง รวมทั้งโรคมะเร็งเต้านม ได้เหมือนกับการกินผักในเครือญาติกะหล่ำส่วนศูนย์เทคโนโลยีชีวิตภาพแห่งชาติของอเมริกา ก็ได้ทำทดสอบเรียนรู้ความเกี่ยวเนื่องของสารไอโซไทโอไซยาเนตที่ส่งผลต่อเซลล์ของมะเร็งตับอ่อนในมนุษย์ ซึ่งก็ให้ผลสรุปว่า การกินวาซาบิบางครั้งอาจจะสามารถช่วยยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็งตับอ่อนได้
นานัปการคุณประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากเครื่องปรุงจำพวกนี้ น่าจะเป็นเยี่ยมในทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง แม้กระนั้นก็ยังอยากได้ความอร่อยในขณะเดียวกัน ถ้าเกิดได้โอกาสได้เลือกกินวาซาบิ ก็อย่าลืมเลือกวาซาบิที่เป็นของแท้ เพื่อคุณค่าต่อสภาพทางด้านร่างกายที่ดียิ่งกว่าด้วย

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*